식문화는 다양한 조미료와 양념을 탐색하는 것에서 시작되었습니다. 그중에서도 케이퍼는 작지만 풍부한 풍미를 제공하는 작은 보물입니다. 유럽에서는 2천 년 이상 먹어 온 전통 식품으로 겨자 같은 매운맛과 상큼한 맑은 향이 나서 요리의 맛을 돋우는 역할을 하고 있습니다. 이 블로그에서는 케이퍼에 대한 흥미로운 정보와 그 활용 방법, 그리고 그것이 제공하는 건강 이점에 관해 이야기하겠습니다. 1. 케이퍼의 기원과 다양성 케이퍼는 지중해 지역의 주요 식재료 중 하나로, 열매를 이용한 양념으로 사용됩니다. 주로 이탈리아, 그리스, 프랑스 등 지중해 지역에서 자라며, 거의 모든 요리에 풍미를 더해줍니다. 이 작은 열매는 꽃봉오리가 터지기 전 상태에서 수확되며, 그 크기는 일반적인 콩보다도 작을 수 있습니다. 케이퍼의..