처빌의 섬세한 맛을 찾는 요리 여행
요리의 즐거움의 세계에는 종종 눈에 띄지 않는 허브가 있지만, 그 미묘한 매력은 요리를 평번한 것에서 특별한 것으로 끌어올릴 수 있습니다. 섬세하고 향기로운 허브인 처빌은 수 세기 동안 다양한 요리에 독특한 풍미를 더해주며 주방을 우아하게 만들어 왔습니다. 미나리과의 일종으로서 캅카스산맥 원산이나 로마인에 의 해 대부분의 유럽으로 퍼졌고 19세기에는 유럽 전역에서 널리 쓰던 재료였습니다. 현재는 프랑스에서 수프 나 스튜에 많이 쓰고 있습니다. 처빌에 대해 잘 모르신다면, 종종 간과되는 이 허브를 탐구하고 이것이 여러분 의 요리 창작을 어떻게 변화시킬 수 있는지 알아보는 과정을 통해 즐거운 시간을 보내실 수 있습니다. 1. 처빌의 본질 과학적으로 Anthriscus cerefolium으로 알려진 처빌은 파..
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2023. 9. 13. 15:06